食品安全“守底线”行动：抽检合格率再创新高 守护百姓健康新高度

北京·6月24日 ——在今年上半年食品安全“守底线”行动持续推进之际，市场监管总局最新抽检数据显示，全国食品抽检合格率再次突破99%，创历史新高。这一成绩背后，是严格监管、技术创新和企业自觉守法的共同努力，也让消费者对食品安全的信心更加坚实。

数据背后的坚守 根据市场监管总局公布的数据，今年上半年全国共抽检食品2.8万批次，其中合格样本占比99.5%，超出去年同期的98.7%。具体来看，肉类及其制品、乳制品、调味品、食用油等高风险食品类别的合格率均保持在99%以上。特别是“三品一物”食品（即食用农产品、食用添加剂、食品包装材料、食品相关产品）抽检合格率达100%，展现出严格的监管效果。

监管层的“严打” “守底线”行动的实施，让监管部门更加“严格”。今年，市场监管总局加大了对食品生产经营企业的执法力度，重点查处了超范围生产、使用禁用食品添加剂、假冒伪劣等违法行为。据统计，上半年共立案查处食品违法案件1.2万余起，处罚金额突破千万元。特别是对“黑店”、“黑加工”点的整治力度加大，通过线上线下联动，打击了违法经营的“影子经济”。

企业的“自律” 食品企业的自觉守法也发挥了关键作用。多家食品企业表示，在“守底线”行动下，企业加强了原料采购、生产过程控制和质量检测，确保每一道工序都符合安全标准。例如，某大型肉类加工企业在生产线上引入了自动化检测设备，实现了对微生物、重金属等污染物的实时监测，确保产品安全。部分企业还主动参与了食品安全公益宣传，提高了消费者的识别能力。

消费者的“放心” 面对合格率的持续提升，消费者的信心也在逐步增强。据调查，超过80%的消费者认为，当前食品安全形势比较稳定，对市场上大多数食品的安全感更加充分。特别是在疫情防控期间，食品安全的重要性更加凸显，消费者对“安全食品”的需求也在不断提升。市场监管部门也呼吁，消费者在购买食品时，应选择有资质的企业，并关注产品的生产日期、保质期和检验合格标志。

展望未来的“守护” 尽管当前食品安全形势喜人，但市场监管部门仍然强调，食品安全工作没有终点。未来，将继续加大对食品安全的监管力度，完善食品安全的预警机制，提高企业的质量意识。也将进一步提升消费者的食品安全知识，让每一位消费者都能“放心吃得安心”。

在“守底线”行动的持续推进下，食品安全的“底线”更加牢固，百姓健康的“底气”更加充盈。这一成绩，是监管者、企业和消费者共同努力的结果，也是对食品安全事业长期发展的有力支撑。